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霍邱論壇

標(biāo)題: 過年那些和過年有關(guān)的記憶 [打印本頁]

作者: 非洲電魚 時(shí)間: 2023-1-17 21:01
標(biāo)題: 過年那些和過年有關(guān)的記憶
過年那些和過年有關(guān)的記憶
四、過年逮魚（上一篇：殺年豬）過年在哪里逮魚，怎么逮魚，逮的什么魚，逮的魚怎么吃，看看我慢慢講解吧，南方水網(wǎng)密布，溝渠河塘較多（我們?cè)谥袊?guó)地理南北分界線淮河的南岸），在我們那每家都有一定面積的水面，大多數(shù)是幾家共有一個(gè)的。水面的名字一般是圩溝，大的叫做大塘，圩溝其實(shí)類似于護(hù)城河，農(nóng)家住在圩溝環(huán)抱的圩里，向外有連通的路。我們家的四面有圩溝，兩條溝壩通往外邊，溝壩兩側(cè)種有柳樹做防水土流失的保護(hù)，門前的圩溝屬于我們家和隔壁大爹家的。圩溝是可以養(yǎng)魚的，一般春天的時(shí)候父親會(huì)和隔壁的臨近大爹去買魚苗，用木水桶挑回來。放養(yǎng)的一般都是鰱子，會(huì)摻雜少量的混子（草魚）、鯉魚，至于其他的魚基本都是野生的了。養(yǎng)了一年了，過年前該逮魚了，天冷水深怎么辦？請(qǐng)人來抽水吧，那會(huì)咱家還沒柴油機(jī)和抽水機(jī)。一早把抽水機(jī)支好開始抽水一直能抽到下午才能把一溝的水抽干，在抽水的時(shí)候是非�？简�(yàn)我們小孩子的耐心的，總是不停的去看水位，看看什么時(shí)候能抽干了。隨著水位的下降圩溝西邊的溝底快要露出來的時(shí)候就預(yù)示這激動(dòng)人心的時(shí)刻要到來了，這時(shí)候可以明顯的看見魚在淺水里的游動(dòng)，拿個(gè)水舀子可以去把困在水坑的魚撈上來，大人們這回拿著抄（讀四聲）網(wǎng)去抄魚，抽完水的時(shí)候基本就是下去撿魚直接放到篾筐里。先逮大魚，最后逮小雜魚，這會(huì)除了先前放養(yǎng)的三種魚，還能逮黑魚、鯰魚、硌牙（嘎魚）、大量的鯽魚、幺條子、還有刀鰍，除了魚還能拾到大烏拉頭子（大田螺）、河蚌。逮完魚，沖洗后分類稱重然后兩家平分，分來的魚一般會(huì)留下活魚拿到菜園溝里養(yǎng)留著過年吃，菜園溝小水少便于逮魚。大部分的魚會(huì)拿去街上買了，也有拿去送親戚家的，小的鯽魚、幺條子會(huì)被遲了（殺了）曬成毛魚留著燉扁豆絲、茭瓜絲吃，也有大魚被做炸成酥魚存放過年吃喝招待客人。當(dāng)然逮魚的當(dāng)天少了吃魚，新鮮的魚裹上面粉，鍋里加油，魚貼鍋邊炕至兩邊金黃（現(xiàn)在我老丈人家吃的都是炸出來的魚），加水放入蔥姜辣椒煮開再放入茴香，如果有樹耳和魚一起更好吃，不過我更喜歡這樣的魚湯，還有媽媽在鍋邊貼的面頁子。 (, 下載次數(shù): 43) (, 下載次數(shù): 39) (, 下載次數(shù): 40) (, 下載次數(shù): 44)

作者: 浮世年華// 時(shí)間: 2023-1-18 00:20
過來看看的{:11_539:}

作者: 首席會(huì)員-皖瘋 時(shí)間: 2023-1-18 00:25
看帖回帖是美德！{:11_518:}

作者: 淺唱灬幸福 時(shí)間: 2023-1-18 00:26
幫幫頂頂��！

作者: 緣來緣去 時(shí)間: 2023-1-18 08:48

作者: 謝勇 時(shí)間: 2023-1-18 08:54

作者: guowen春回大地 時(shí)間: 2023-1-18 09:17
介很仔細(xì)！

作者: TJD 時(shí)間: 2023-1-18 10:25

美好的回憶!

作者: abcxy9a 時(shí)間: 2023-1-18 11:28
那時(shí)候生產(chǎn)隊(duì)塘里自然放養(yǎng)了1年的魚，此時(shí)水少、人們農(nóng)閑，
正好逮魚大家分！
那時(shí)候的魚沒有一點(diǎn)混合飼料，最多是生產(chǎn)隊(duì)安排人在塘里放一些草喂養(yǎng)，

樓主，農(nóng)村過年逮魚也算是過年一景吧，
樓主紅包拿來

作者: abcxy9a 時(shí)間: 2023-1-18 11:44
今天的人已不是那時(shí)候的人，
今天的魚也不是那時(shí)候的魚！

作者: abcxy9a 時(shí)間: 2023-1-19 16:34
估計(jì)樓主逮的魚好吃喝醉了，樓主不來露面了

作者: 誒呦喂 時(shí)間: 2023-1-21 00:16
我過年的記憶是遍地?zé)熁?br /> (, 下載次數(shù): 33)

作者: 非洲電魚 時(shí)間: 2023-1-22 09:14

abcxy9a 發(fā)表于 2023-1-19 16:34
估計(jì)樓主逮的魚好吃喝醉了，樓主不來露面了

樓主來啦，給您拜年啦，紅包拿來哦

作者: 非洲電魚 時(shí)間: 2023-1-22 09:15

誒呦喂發(fā)表于 2023-1-21 00:16
我過年的記憶是遍地?zé)熁?/blockquote>

那會(huì)兒也就是放炮了，煙花還很少

作者: 非洲電魚 時(shí)間: 2023-1-22 09:16

abcxy9a 發(fā)表于 2023-1-18 11:44
今天的人已不是那時(shí)候的人，
今天的魚也不是那時(shí)候的魚！

時(shí)過境遷，一切都在變化，但記憶里的不變

作者: 非洲電魚 時(shí)間: 2023-1-22 09:16

abcxy9a 發(fā)表于 2023-1-18 11:28
那時(shí)候生產(chǎn)隊(duì)塘里自然放養(yǎng)了1年的魚，此時(shí)水少、人們農(nóng)閑，
正好逮魚大家分！
那時(shí)候的魚沒有一點(diǎn)混合飼 ...

過年好，那會(huì)魚很多，尤其是夏季

作者: 非洲電魚 時(shí)間: 2023-1-22 09:17

TJD 發(fā)表于 2023-1-18 10:25
美好的回憶!

是啊，那會(huì)的生活很苦，過年很快樂

作者: abcxy9a 時(shí)間: 2023-1-24 09:57

非洲電魚發(fā)表于 2023-1-22 09:14
樓主來啦，給您拜年啦，紅包拿來哦

樓主跑河北去了，過年回來了沒有？
霍邱的咸鵝、鹵菜、三鮮湯等等河北沒有的，
河北河澗的驢肉火燒俺們這也沒有的

新年快樂、新年發(fā)大財(cái)！

作者: 非洲電魚 時(shí)間: 2023-1-25 14:38

abcxy9a 發(fā)表于 2023-1-24 09:57
樓主跑河北去了，過年回來了沒有？
霍邱的咸鵝、鹵菜、三鮮湯等等河北沒有的，
河北河澗的驢肉火燒俺們 ...

再次過年的時(shí)候回去

作者: abcxy9a 時(shí)間: 2023-1-25 21:35

非洲電魚發(fā)表于 2023-1-25 14:38
再次過年的時(shí)候回去

在河北吃過一次河澗的驢肉火燒，是否正宗不知道，
從價(jià)格判斷猜測(cè)是否是馬肉不得而知

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