近期，六安市市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織抽檢食用農(nóng)產(chǎn)品、淀粉及淀粉制品、糧食加工品、茶葉及相關(guān)制品、糕點(diǎn)、速凍食品、蔬菜制品、飲料等8類食品156批次樣品。根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求檢驗(yàn)和判定，其中抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品153批次，不合格樣品3批次（見附件）。

現(xiàn)將不合格食品具體情況通告如下：

金寨縣映山紅農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司銷售的、標(biāo)稱安徽省金寨縣石谷山食品有限公司生產(chǎn)的野生葛粉，葛根素不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為六安市食品藥品檢驗(yàn)中心。

霍邱縣孟集鎮(zhèn)汲東農(nóng)貿(mào)大市場(chǎng)趙春宏銷售的生姜，噻蟲胺不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為安徽省公眾檢驗(yàn)研究院有限公司。

標(biāo)稱安徽紅搖飲品有限公司生產(chǎn)的紅搖山泉水，亞硝酸鹽不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為六安市食品藥品檢驗(yàn)中心。

對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門已責(zé)令生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者查清產(chǎn)品流向，召回、下架不合格產(chǎn)品，控制風(fēng)險(xiǎn)，并分析原因進(jìn)行整改，涉及的不合格產(chǎn)品已按要求開展核查處置工作。

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部分不合格項(xiàng)目的小知識(shí)

葛根素

葛根素不合格可能有以下原因：一是原材料質(zhì)量差，若葛根生長(zhǎng)環(huán)境不佳、受到污染、品種不佳或采集時(shí)間不合適，其葛根素含量本身就可能偏低。二是生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的問題。在提取過程中，工藝不合理或操作不規(guī)范會(huì)導(dǎo)致葛根素?fù)p失或提取不完全。三是存儲(chǔ)條件不當(dāng)。如果含葛根素的產(chǎn)品存儲(chǔ)的溫度、濕度不合適，光照過強(qiáng)，或者包裝的密封性不好，導(dǎo)致葛根素降解，也會(huì)使其不合格。

噻蟲胺

噻蟲胺是新煙堿類中的一種殺蟲劑，是一類高效安全、高選擇性的新型殺蟲劑，其作用與煙堿乙酰膽堿受體類似，具有觸殺、胃毒和內(nèi)吸活性。GB 2763-2021《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》中規(guī)定，生姜中噻蟲胺最大限量值為0.2mg/kg，本次抽檢不合格屬于農(nóng)藥殘留超標(biāo)，造成超標(biāo)的原因可能是農(nóng)戶在農(nóng)產(chǎn)品的種植過程中違規(guī)過量使用所致。食用食品一般不會(huì)導(dǎo)致噻蟲胺的急性中毒，但長(zhǎng)期食用噻蟲胺超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康也有一定影響。

亞硝酸鹽

亞硝酸鹽能一定程度上反映水體被污染的情況，若飲用亞硝酸鹽嚴(yán)重超標(biāo)的水可能會(huì)引起中毒。水中的亞硝酸鹽可由硝酸鹽轉(zhuǎn)化而來，硝酸鹽有天然來源和人為來源，水體被細(xì)菌污染后，在一定溫度下細(xì)菌會(huì)釋放出硝酸鹽還原酶，將水中的硝酸鹽還原成亞硝酸鹽，另外如果消毒控制不當(dāng)，也會(huì)導(dǎo)致輸水系統(tǒng)中亞硝酸鹽濃度升高。

來源：六安市市場(chǎng)監(jiān)督管理局

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霍邱論壇

來源：六安市市場(chǎng)監(jiān)督管理局