本帖最后由 非洲電魚 于 2022-5-31 11:07 編輯
家鄉(xiāng)四季之割麥 常規(guī)時(shí)節(jié)在端午前江淮地區(qū)進(jìn)入麥?zhǔn)占竟?jié),一塊塊麥田由青變黃直至金黃,筆直的麥秸上麥穗籽粒飽滿,隨風(fēng)而動(dòng)形成麥浪。 晴朗的天是割麥的最佳時(shí)間,割麥三件套鐮刀、草帽、暖水瓶,鐮刀磨得鋒利刀把成彎弧形狀以減少人割麥彎腰的程度,草帽是麥秸編制的用戶防曬,暖水瓶里或是涼白開(kāi)或是綠豆湯解渴防暑。 麥分大麥與小麥,貌似現(xiàn)在基本看不見(jiàn)大麥了,大麥成熟的比小麥早點(diǎn),種在低洼或者需要早點(diǎn)插秧的田里,這樣可以早點(diǎn)收割避免同一時(shí)間成熟忙不過(guò)來(lái),也算是科學(xué)種田之一吧。 小麥種植面積大是主產(chǎn)農(nóng)作物也是主要口糧,割麥時(shí)左手反抓一把麥秸,右手鐮刀貼地用力一割,然后將割下的麥秸放到身后堆放成大小一樣的一堆堆,從田頭割到地尾在返回田頭繼續(xù)向前割反復(fù)割。有人問(wèn)為什么到地尾不折返割回去,這個(gè)嘛應(yīng)該是乘著走回田頭的時(shí)候休息一下緩接彎腰的勞累吧,同時(shí)也要考慮風(fēng)向。 割完的麥子采用肩挑或車車?yán)姆绞竭\(yùn)回家里的稻場(chǎng)上,平鋪后然后使用;蛘咄侠瓩C(jī)拉著石磙滾壓,一番滾壓之后使用揚(yáng)叉翻抖一下再繼續(xù)滾壓(叫做翻場(chǎng)),待檢查滾壓后的麥穗子粒都脫落后繼續(xù)翻抖把麥秸叉走。清理干凈麥秸后就剩下麥粒了,這時(shí)候的麥粒混合著麥穗皮子(叫做穩(wěn)子、或者麥糠),用樣锨把麥粒推到一堆,這時(shí)候需要東風(fēng)助力了,看好風(fēng)向使用木锨鏟起麥粒用力揚(yáng)起,風(fēng)會(huì)把麥糠吹走麥粒比較重自然落下,這時(shí)候需要一個(gè)人在下風(fēng)口用打掃帚把把麥糠掃走,反復(fù)操作利用風(fēng)就把麥粒篩選干凈了,最后一道工序便是曬麥了。
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