千年酒鄉(xiāng)臨水的端午這么玩兒？體驗絕了！

霍論小編

端

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午

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康

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端午佳節(jié)，各式傳統(tǒng)習(xí)俗輪番上場。包粽子、賽龍舟、掛艾草、佩香囊......每一項活動背后都折射出源遠(yuǎn)流長的中華文化。

而位于六安市霍邱縣臨水鎮(zhèn)，作為始于唐，顯于明，盛于清，揚名于當(dāng)代的臨水酒廠，這里的端午，更是玩兒出了自己的特色！

得益于大別山的厚愛，六安擁有發(fā)達(dá)的水系和獨特的地理構(gòu)造。流經(jīng)這里的史河、淠河、杭埠河等諸多水系，在位于下游的霍邱縣沖積出了大片肥沃土地，霍邱也成為物產(chǎn)富饒的魚米之鄉(xiāng)，而在釀酒過程中，大麥、小麥、豌豆更是臨水制作酒曲的重要原材料，既是麥子收獲的季節(jié)，我們便跟隨臨水玉泉，以體驗農(nóng)耕的方式打開千年酒鄉(xiāng)的端午節(jié)吧！

體驗農(nóng)耕，曲香動人

釀酒最是依賴氣候和時節(jié)。在臨水酒鄉(xiāng)，端午節(jié)除了是相聚團圓的節(jié)日外，更重要的一點在于，此時正是一年之中制曲的關(guān)鍵時刻。

“曲為酒之骨”足以說明酒曲對白酒品質(zhì)的好壞有很重要的影響，而酒曲的品質(zhì)又是由制曲的原材料決定的。五月底六月初，正值初夏，在臨水酒廠，小麥已準(zhǔn)備就緒，我們跟隨酒廠工作人員，一同解鎖端午制曲的重要環(huán)節(jié)——打麥。

利用傳統(tǒng)的農(nóng)耕工具將麥粒分離出來，加以篩選；加水浸潤，粉碎小麥；鍋中加入配料，拌合粉碎后的小麥；將其制成特定的塊狀，放入曲室。由專人不定期地翻曲、查看和管理。為了釀造好酒，背后的功夫可少不了。

體驗打麥的嘉賓都得到了一份特殊的禮物——曲塊，褐色的曲塊看起來并不起眼，但卻是成就每一滴臨水玉泉的重要原料。

親手調(diào)制，獨一無二

“臨水酒采用一步兼香工藝，依托大別山的獨特地理優(yōu)勢打造出穩(wěn)定的高品質(zhì)白酒。”在臨水酒廠的展覽館里，酒廠工作人員為到場來賓講解臨水酒的品質(zhì)由來；在臨水玉泉明清古窖池邊的手工釀酒車間親自體驗拌料。

聞香，細(xì)品，在每一個互動環(huán)節(jié)中了解一個70多年酒廠的歷史，不僅是視聽上的震撼，嘉賓們還參與到親手調(diào)制白酒的體驗中！

勾其首觀其色，在國家一級品酒師方熳玲的指導(dǎo)下，大家學(xué)習(xí)如何鑒賞一杯好的白酒。

“光是這色澤和酒香，我就知道臨水酒品質(zhì)不錯！”在燈光的映射下，臨水酒呈現(xiàn)出晶瑩的色澤，打開瓶塞，溢出來的酒香讓在調(diào)酒臺前的嘉賓都坐不住了，不禁點頭稱贊，“在端午節(jié)參加一場這樣別開生面的活動，太有意思了！”

艾草滿苑芳，一粽系端陽。端午佳節(jié)，又豈能少的了應(yīng)季美食，包一個粽子，配上臨水美酒，裝一個香囊，端午安康！酒糟冰棒、酒糟雞蛋、酒糟花生......獨具風(fēng)味的美食挑動著我們的味蕾。

“酒不僅能喝，還能吃呢！”一位嘉賓笑道。在初夏的艷陽天里，來一根清爽甜蜜的酒糟冰棒，清涼解暑實在太愜意。

這樣趣而不俗的端午體驗，你想不想也來一次？

淺唱灬幸福

我了個去，頂了

安于此生ㄨ

徐徐清風(fēng)

霍邱----鋼城

陽光燦爛3004

活動很好！